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Menù Tartufo Ristorante Gellius

LA CARTA DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA

Uovo Cremoso GELLIUS50
Battuta di manzo veneto Pantano,60
maionese di bagna cauda
Riso mantecato60
scaglie di burro nocciola
Tagliolini all'uovo mantecati ai tre burri60
(noisette, salato, malga)
Crocchetta di animelle60
e patate
Cipolla in sfoglia,60
jus vegetale, salsa Mornay

L’eventuale aggiunta sarà calcolata euro per grammo.

Costo per grammo € 12